« Vers le Paléolithique supérieur,- 50.000 ans av. J. C. , l’homme commence à cuire sa nourriture. Il enrobe ses aliments dans de l’argile qu’il jette dans le foyer…

La première terre cuite est ainsi fabriquée.

A u  Néolithique, – 10.000 ans av. J.C. , l’homme d’aujourd’hui est né, il devient sédentaire, la poterie devient une activité familiale. Les terres polies et enfumées sont les techniques de cuisson de cette époque. Le polissage de la terre au moyen de galets, avant cuisson, permet de « fermer » la terre et de la rendre, ainsi, suffisamment imperméable. »

D’après Anne-Marie Anthony, directeur de recherches au CNRS ( 1982 )

Aujourd’hui, nous pérennisons ces cuissons ancestrales, en Dordogne, au pays de l’homme, sur le lieu-dit «  Peyrelevade », ( la pierre levée).